Pignan

 Les « Délices de la Moure » sont devenus au fil du temps un rendez-vous incontournable pour les amateurs de gastronomie et d'œnologie ! De la sorte, sa 4^ème édition va inviter les passionnés à découvrir, à leur rythme, les vins des Collines de la Moure autour d’une balade œnologique qui les guidera sur les chemins à travers vignes et garrigues ; entre Pignan et Murviel-Lès-Montpellier (5 kilomètres) autour d’un menu gastronomique élaboré par le traiteur Cabiron.

En partenariat avec le Syndicat des Collines de la Moure, la municipalité de Pignan organise donc cette escapade gourmande et conviviale le samedi 19 mai. Ballade  qui se déclinera en 6 étapes culinaires mêlant histoire, culture, musique et dégustation. Six étapes culinaires allant de la mise en bouche au dessert, le tout accompagné bien évidemment par une dégustation de divers vins. Il est  à signaler en outre que tout au long du parcours, des animations musicales et artistiques animeront cette journée. Les heures de départ pour cette balade où les promeneurs seront coiffés de chapeaux de paille et équipés d’un kit de dégustation? Eh bien, ils se feront tous les quarts d'heure, à savoir : 11h / 11h15 / 11H30 / 11h45 / 12h / 12h15/ 12H30 / 12h45 / 13h / 13h15.

Attention, si les inscriptions à la balade œnologique et gourmande sont ouvertes, sachez que les places sont limitées ! Les réservations se font par bon de réservation en mairie ou chez les commerçants.

 Infos et réservation en mairie au 04 67 47 70 11

• Tarif : 42 euros (adultes) / 16 euros (enfants)

« De toute manière il fallait repeindre ma devanture, alors autant demander à de jeunes artistes de mettre la main à la pâte », ..., et quoi de mieux pour un magasin fabriquant des pizzas !

Pour « Pizza Planet », place du Forum, la question n’a donc point trottée longtemps dans la tête de son pizzaïolo et la décision fut rapide. Un repérage de la part des artistes, quelques bombes et pistolets à peinture et surtout, ..., beaucoup de talent pour un résultat final assez surprenant : un énorme crocodile, tout sourire, accompagné d’une mappemonde. En somme un excellent résumé de l’état d’esprit de la maison, à savoir, la bonne humeur et l’ouverture aux autres.

Une initiative à souligner donc, qui permet simplement à cette place lorsque tous ses rideaux de fer sont fermés d’avoir un début de couleur et de charme. Un début peut être d’association entre commerce et culture qui, à terme, remplacerait des devantures grises et foncées par des clins d’œil artistiques.

• Contact : Pizza Planet 04/67/47/00/16

Dans la cour de l'abbaye de Vignogoul, plusieurs dizaines d'artisans de producteurs et d’associations sont venus montrer dernièrement leur savoir faire à l’occasion de la deuxième fête des jardins partagés et des métiers vivriers, le tout dans une ambiance familiale très conviviale.

Environ 600 à 700 personnes ont passé une excellente journée agrémentée d’une part de la visite guidée de l'abbaye par l'association Notre-Dame-de-Lenne et d’autre part de celle du jardin partagé commenté et expliqué grâce à " l'école du jardin vivrier/le jardin à travers les âges ", organisateurs de cette fête.

Une journée plus qu’appréciée au dire même de l’un des nombreux membres de l’école : « Le lieu fut apprécié des visiteurs et des exposants car le vent fort ce dimanche était bien limité par les haut murs de l'abbaye et les frondaisons des grands platanes et tilleuls. Le potier a montré comment il garnissait un moule complexe, le matelassier a tenu son pari de réaliser devant tout le monde un matelas de laine dans la journée, les semeurs volontaires ont montré comment faire une sélection de graines, l'électricien a fait marcher les tournebroches artisanaux d'un collègue avec ses panneaux solaires, les membres du club archéologique n'ont pas eu de répit et les stands de producteurs ont bien apprécié une clientèle curieuse et prête à découvrir ».

A midi, une grande soupe aux choux à la courge, bien aromatisée accompagnée d'un gros bout de pain bio, a réchauffé les participants sous le seul ciel bleu de la journée. Puis, vers 16 h 30 les visiteurs ont rempli l'église pour entendre la remarquable chorale occitane Nadalenca dans des œuvres diverses et dynamiques « pour le plaisir de toutes les oreilles présentes et grâce en outre à l'acoustique merveilleuse de cette belle chapelle ».

Il ne manquait plus que les traditionnels remerciements : « à la commune de Pignan, aux nombreux médias ayant relayé l’information, aux membres de l'association ainsi qu’aux bénévoles qui ont spontanément donné du temps, ..., ils ont contribué à la réussite d'une fête d'un très bon esprit de générosité et de fraternité ».

« Sur Montpellier, j’avais déjà un commerce de produits culinaires asiatiques, mais il y a les travaux, le stress, ..., alors j’ai décidé de m’installer à Pignan. L’accueil a été formidable, et les gens sont vraiment très gentils. Et puis, il y a le naturel, les arbres, le vrai, ..., les amis ». Le décor est planté par monsieur Se, originaire de Battambang : un personnage qui n’aura de cesse que d’essayer de vous initier aux saveurs venus d’ailleurs, d’un Cambodge pas si lointain.

Car pour ce nouveau commerce installé route de Cournonterral, le challenge est bigrement à la hauteur des ambitions de son propriétaire, à savoir : proposer une cuisine « maison » travaillée avec uniquement des produits frais, et surtout amener la clientèle à découvrir des goûts subtils et forts inhabituels. Et sur ce plan là vos papilles vont très certainement être étonnées, enthousiasmées, voire interrogatives. Eh oui, de l’hakkao à la brioche à la vapeur, en passant par la seiche piquante, le porc au caramel ou encore le bœuf ou le canard laqué vous n’aurez de cesse que d’essayer de deviner quels sont les secrets des sauces utilisées. Mais de tout cela vous n’en saurez pas grand-chose car « c’est un secret de famille, cuisiné depuis des générations ». Mais tout de même, pour tout amateur de cuisine, c’est un vrai bonheur que d’essayer de deviner justement une partie de ce fameux secret ...

• Contact : Cuisine sur place ou à emporter / 04 – 99 – 64 – 60 – 87

Montpellier Agglomération, en collaboration avec la commune de Pignan, organise l’édition 2011 de la Fête de l’Olive, en partenariat avec la coopérative oléicole intercommunale de Pignan, le Département de l’Hérault et la Région Languedoc-Roussillon, ce dimanche 2 octobre de 10h à 18h, dans le parc du château de Turenne.

Tout au long de cette journée conviviale et entièrement gratuite, les visiteurs pourront ainsi déguster des huiles d’olive, des produits du terroir, et participer à de nombreuses animations.

Il est à noter par ailleurs que dans le cadre de sa démarche de dynamisation de l’économie locale, Montpellier Agglomération promeut également les produits de son terroir à travers des journées conviviales et familiales dans les communes de son territoire. Avec chaque année, la Fête de l’Olive à Pignan donc, mais également celle de la Tomate à Clapiers, de la Truffe à Saint-Geniès-des-Mourgues, ou encore des Vignes à Montpellier et dans les domaines de l’Agglomération ; toutes ces fêtes rencontrant un franc succès.

• Programme
• 10h : Ouverture du marché paysan
• 10h15 : Défilé de la Confrérie des Chevaliers de l’Olivier, au son de la fanfare Les Kadors
• 10h30 :
• Atelier cuisine autour et avec l’olive avec Montpellier Agglomération, dans lasalle Abel Genieys – parc du Château. Nombre de places limité Spectacle de marionnettes avec La Petite Planète
• 10h45 : Intronisation des nouveaux Chevaliers
• 11h30 : Inauguration de la fête de l’Olive de Montpellier Agglomération, suivie d’un vin d’honneur
• 13h : Possibilité de restauration sur place
• 14h15 : Spectacle de marionnettes avec La Petite Planète
• 15h-16h : Atelier cuisine autour et avec l’olive avec Montpellier Agglomération, dans la salle Abel Genieys, parc du Château. Nombre de places limité

Tout au long de la journée :

• Dégustation d’olives, d’huiles d’olives et de produits dérivés de l’olive

• Marché avec de nombreux producteurs et artisans

• Structures de jeux gonflables et balades gratuites en poneys du Cheval de Terres Rouges

• Animation musicale avec la fanfare Les Kadors.

Entrée libre

• Contact : www.montpellier-agglo.com /  contact@pignan.fr

Du mercredi 20 juillet au samedi 23 juillet.

Eh oui, tout comme les grands crus viticoles, les meilleures huiles d’olives se dégustent et se découvrent.  C’est à cette fin que la cave oléicole pignanaise va proposer durant quatre jours, pour le plus grand bonheur des amateurs de cuisine de produits du terroir et de techniques de cultures, toutes les palettes de saveurs que l’olive peut amener aux fins palais des connaisseurs.

Huit variétales seront ainsi présentées au public (Rougette de Pignan, Picholine, Lucques, Bouteillan, Aglandau, ...) entourées de tapenades, anchoïades, confitures d’olives et autres délices sucrés et salés.

Mais voir et déguster ne suffit généralement pas aux amateurs au sens noble du terme ; alors ces portes ouvertes seront agrémentées de la présence de cuisiniers, traiteurs et autres coopérateurs afin de répondre à toutes questions techniques. Quelles soient liés à la taille, au traitement des arbres, à la fabrication de l’huile, à la préparation des olives de bouches, aux vertus de l’huile d’olive, à la cuisine,..., et à tout ce qui touche de prêt ou de loin à ce fruit à noyau ellipsoïdal si ... magique.

En voici le programme :

• Mercredi 20 juillet :
• 17H00 : 1^er Atelier – dégustation – cuisine. Trois recettes à base d’huile d’olive de Pignan, avec la participation du traiteur « Les 7 péchés », Jérôme Bonnet (20 participants maximum sur inscription).
• Vendredi 22 juillet :
• 17H00 : 2^e Atelier – dégustation – cuisine. Démonstration de recettes à base d’huile d’olive suivie d’un apéritif.
• 18H00 : Concert de guitare sèche par «Mélodyssée ». Sylvie Roux et Frédéric Denépoux proposeront au public un répertoire varié qui fera découvrir les multiples facettes de la guitare classique avec une tendance Amérique Latine / jazz.
• 18H00 : Dégustation de Muscat de Mireval avec la cave de Rabelais.
• Samedi 23 juillet :
• 10H00 : Intervention technique de Mme Cochet « Vers une huile de qualité » suivie d’une séance de dégustation d’huile d’olive.
• 15H00 : Intervention technique de Raymond Gimilio « Vers l’oléiculture biologique par la biodiversité ».
• 19H00 : Tirage au sort de la « tombola coopérative »

 Contact : 04  67  47  70 22 / www.olicoop.fr

Pour cette troisième édition, le parcours des « Délices de la Moure » s’était déplacé de l’est pignanais à l’ouest, de l’abbaye de Vignogoul aux vignes surplombant la plaine. Cinq étapes amenèrent les participants à savourer vins et mets, tout en grimpant la colline et ses oliviers, pour enfin prendre une calèche et les amener dans le parc du château de Turenne pour l’étape finale.

Une balade qui avait pour but, outre d’apprécier les paysages, d’affiner les connaissances œnologiques des participants en améliorant leur ressenti des trois composantes principales d’un vin : sa robe, ses arômes et son palais. Et pour cela les organisateurs, la municipalité de Pignan en partenariat avec le syndicat des vins des Collines de la Moure et le conseil général de l'Hérault, mirent les petits plats dans les grands afin de concilier cuisine et œnologie.

-  Pour la cuisine : mise en bouche (foie gras aux noisettes, filet de loup en roulade de courgette), entrée (tartare de concombre, céleri et pomme aux huîtres pochées), plat chaud (filet de canette au jus de mûre), fromage (bavarois aux trois laits et coing confit), et dessert (carré de framboise et ses sarments aux deux chocolats)

- Pour les vins : domaines de Belle-Mare (Mèze), du Chapitre (Villeneuve les Maguelone), de la Croix de St – Julien (Cournonsec), Le Claud (St Jean de Vedas), Maspiquet (Grabels), Mujolan (Fabrègues), Puech Merle (Montarnaud), du Rieucoulon (Montpellier), St André (Mèze), les vignerons de Pignan, les caves de St Georges d’Orques, les terroirs de la Voie Domitienne (Cournonsec), ainsi que les châteaux de l’Engarran (Lavérune), de Stony (Frontignan) et de Fourques (Juvignac).

Cette randonnée gustative devient de la sorte et avec le temps, incontournable ; une date à cocher sur le calendrier, pour tous les amateurs de bons mets et de vins de pareille facture.